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食堂管理人员安全职责

  来源:安全管理网 
评论: 更新日期:2021年07月17日

1. 严格把好三关:食品采购、餐具消毒、从业人员健康。

2. 做好食堂人员的晨检工作。如发现有身体不适人员应及时劝其休息,不得进入食堂。

3. 定时组织食堂人员学习食品卫生安全知识,开展安全教育。

4. 严禁闲杂人员进入食堂。

5. 按行业规定执行操作程序,确保食品加工卫生,要做好个人卫生工作、

食堂保洁工作和餐具消毒工作,保证无鼠、无蝇、无蟑、无卫生死角。

6. 炊事班每天下班前需检查液化气、水源、电源有无关闭。

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