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豆制品现场加工经营技术规范

标 准 号: SB/T 10630-2011
替代情况:
发布单位: 中华人民共和国商务部
起草单位: 中国食品工业协会豆制品专业委员会、上海市豆制品行业协会、国家大豆产业技术研发中心加工研究室
发布日期: 2011-08-10
实施日期: 2011-12-01
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更新日期: 2019年04月16日
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内容摘要

本标准规定了豆制品现场加工管理的术语和定义、环境条件、原辅料的采购与贮存、加工过程、成品的存放和销售、人员卫生与健康要求等。
本标准适用于国内的各种豆制品的现场加工及销售门店。

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